Светлые улуны из Фуцзяни

Юг провинции Фуцзянь знаменит самыми разными чаями, но ни один из сортов региона не превосходит известностью Те Гуаньинь — улун, имя которого переводится как «Железная Гуаньинь». Гуаньинь — одно из самых почитаемых и всенародно любимых в китайском буддизме божеств, бодхисаттва милосердия. Впрочем, это долгая история, из которой важно запомнить одно: именем Гуаньинь не стали бы называть случайный малозначимый чайный сорт. Так же, как и в европейской винной традиции святым, апостолам, Богородице посвящают только лучшее, отборнейшее, возвышенное и возвышающее.
Конечно, сорт Те Гуаньинь, получив широкую известность и распространение, стал доступен как в самых простых и повседневных версиях, так и (труднодоступен) в исключительном качестве, вмещающем все идеалы этого чая: пронзительный незабываемый цветочный аромат (без ароматизации), мягкий сочный оживляющий первым же глотком вкус, долгое переливающееся сладостью и мягкой терпкостью послевкусие, красоту перемен от заваривания к завариванию, от чашки к чашке.
В коллекции мы представляем высокие и выдающиеся версии этого сорта. А помимо ТГ (краткое название Те Гуаньинь в среде ценителей) из этого региона каждый год приобретаем базовый и доступный, но весьма ароматный и яркий сорт Хуанцзиньгуй (коротко запомните как ХЦГ, чтобы не сломать язык), некоторые другие. Пить в чайной на нашей особой воде «Сладкая роса» — в первую очередь ТГ, приобрести для домашних чаепитий и на подарки — ХЦГ. Захотелось продолжить тем же стилем, но многообразнее — переходим в раздел тайваньских улунов