Чайная вода
«Сладкая роса. Чайная вода» – артезианская природная вода, добывающаяся из скважины глубиной 197 метров. Источник находится в экологически чистом месте Подмосковья – в Солнечногорском районе недалеко от города Зеленограда. Бутилируется непосредственно у водного источника. Оптимальное содержания минералов и микроэлементов заложено природой – вода не проходит процесс дополнительной искусственной минерализации. В её составе кальций, магний, калий, фторид-ион, хлориды, сульфаты – вещества, необходимые для поддержания нормального функционирования организма человека. Она хорошо подойдёт для ежедневного употребления взрослыми и детьми. Вкусовые особенности: мягкий приятный водный вкус.
Мы доросли до своей воды.
Вообще, мы всегда заваривали чай своей водой, особенной водой для чая. Все ответственные чаепития проводились на ней. Это была вода из одного-единственного подмосковного родника, мы заваривали на ней чай неизменно с 2002 года, наследуя традиции альма-матер — «Клуба чайной культуры» в Саду «Эрмитаж». Эта вода идеально раскрывает в нюансах вкус, аромат и послевкусие, она как будто создана специально для высокосортного чая, поэтому и имело смысл ездить за ней далеко, ночью или на рассвете (когда родник не беспокоят местные жители, а мы не беспокоим их), в мороз и вообще в любую погоду, круглый год, 16 лет подряд.
Конечно, в массовых чаепитиях нам приходилось идти на разумный компромисс: такое количество воды из родника невозможно было обеспечить, и в Пуэропортах в дело шла все эти годы другая подходящая для чая вода, отличная, но не такая идеальная, зато доступная в нужном объёме в удобной фасовке по 5 и 19 литров.
При этом мы всегда продолжали искать новые источники чайной воды, например, провели несколько сотен сравнительных дегустаций воды — на разных чаях и в разных способах заваривания, документируя различия в нюансах вкуса, аромата и послевкусия. Наша родниковая вода неизменно побеждала в слепых тестах по большинству или по всем параметрам.
А теперь всё будет по-новому. Осенью 2018 года в череде дегустаций нам попалась вода, равная нашей родниковой по всем параметрам и превосходящая только по одному — производитель оказался готов разливать её под нашей маркой.
Плох тот чайный клуб, который не мечтает о собственной марке воды для заваривания. Тем не менее мы вряд ли смогли бы дорасти до собственного розлива: это слишком большой и, говорят, опасный бизнес. Однако «Чайная высота» с каждым годом поит чаем всё больше людей, вырос объём расхода воды: за всё время нашего существования мы приготовили чуть больше миллиона чаепитий и чайных напитков. И вот теперь этот объём стал интересен производителям, мы буквально доросли до собственной марки воды.
Кстати, в приготовлении мороженого и других наших десертов также используется не вода из-под крана, а артезианская чайная вода. «Сладкая роса».
ЭТОЙ ВОДОЙ МЫ ЗАВАРИВАЕМ ЧАЙ В ЧАЙНЫХ. ВРЕМЕННО ВОДА ДОСТАВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО В ЧАЙНЫЕ!